I dosatori GDSA sono progettati per estrarre e regolare quantità precise di prodotto. Nella loro configurazione standard, dispongono di un contenitore superiore per il caricamento manuale o automatico del materiale, spesso dotato di un aspo motorizzato che mantiene fluido il prodotto e ne assicura il corretto scarico.
L’estrazione avviene tramite una coclea azionata da un motoriduttore, la cui velocità determina la quantità di prodotto dosato. Solitamente, un variatore di frequenza regola la portata. Il dosaggio è volumetrico, ma per maggiore precisione la macchina può essere installata su celle di carico, che permettono una regolazione ponderale automatizzata.
Data la varietà di ingredienti e quantità da dosare, i dosatori vengono realizzati in diverse dimensioni e configurazioni. Per prodotti con scarsa scorrevolezza, può essere necessaria una doppia coclea di estrazione.
